اسانس میوه‌ای خوراکی پویندگان زکریای رازی مجموعه‌ای از طعم‌دهنده‌های مایع و غلیظ است که در بسته‌بندی‌های ۱۰۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱۰۰۰ گرم عرضه می‌شود. در این صفحه با ویژگی‌ها، کاربردها و نکات خرید این گروه آشنا می‌شوید و می‌توانید محصولات موجود را مقایسه کنید. این دسته زیرمجموعه اسانس خوراکی است.
اسانس میوه‌ای خوراکی چیست؟
اسانس‌های میوه‌ای پرفروش‌ترین گروه طعم‌دهنده‌های غذایی هستند. این طعم‌دهنده‌ها عطر و مزه میوه تازه را بدون محدودیت فصل، فسادپذیری و هزینه بالای میوه خام وارد محصول می‌کنند و ترکیبی از استرها، آلدهیدها، لاکتون‌ها و ترپن‌های شاخص هر میوه را بازسازی می‌کنند؛ مثلاً ایزوآمیل استات در موز، لیمونن و سیترال در مرکبات و فورانئول در توت فرنگی.
طعم‌دهنده‌های خوراکی بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت (محلول در آب یا روغن) دسته‌بندی می‌شوند. محصولات این گروه مایع هستند و در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شوند تا هم از نور محافظت شوند و هم مصرف دقیق قطره‌ای ممکن باشد. اگر برای فرمول خود گرید خاصی نیاز دارید، پیش از سفارش استعلام بگیرید.
محصولات اسانس میوه‌ای خوراکی
محصولات موجود این دسته:
- اسانس خوراکی موز
- اسانس خوراکی هندوانه
- اسانس خوراکی توت فرنگی
- اسانس خوراکی انگور قرمز
- اسانس خوراکی انار
- اسانس خوراکی آناناس
- اسانس خوراکی هلو
- اسانس خوراکی پرتقال
- اسانس خوراکی لیمو ترش
- اسانس خوراکی سیب ترش
- اسانس خوراکی طالبی
- اسانس خوراکی زردآلو
- اسانس خوراکی سیب
- اسانس خوراکی بلوبری
- اسانس خوراکی کشمش
- اسانس خوراکی آلبالو
- اسانس خوراکی خیار
طعم‌های جدید در راه
به‌زودی طعم‌های انبه، تمشک، آلو سیاه، گیلاس، کیوی، پشن‌فروت، زرشک و انار ترش نیز به این گروه اضافه می‌شوند. برای اطلاع از زمان عرضه یا سفارش ویژه با ما تماس بگیرید.
کاربردهای اسانس میوه‌ای خوراکی
- نوشیدنی، شربت، آبمیوه و نوشابه طعم‌دار
- بستنی، ژله، پودینگ و دسرهای سرد
- ماست میوه‌ای، شیر طعم‌دار و دسرهای لبنی
- کیک، کلوچه، ویفر و فیلینگ
- پاستیل، آب‌نبات، آدامس و لواشک
میزان مصرف به غلظت محصول و نوع ماده غذایی بستگی دارد. در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در تولید صنعتی، پس از تست بچ کوچک، معمولاً حدود نیم تا چند گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است. ترکیبات معطر فرّار هستند؛ در محصولات پختنی اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید.
نکات خرید اسانس میوه‌ای خوراکی
۱. کاربرد و نوع پایه را مشخص کنید
برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است. کاربرد خود را هنگام خرید اعلام کنید.
۲. حجم بسته را با مصرف خود هماهنگ کنید
برای قنادی‌های کوچک و تست فرمول، بسته ۱۰۰ گرمی و برای کارگاه‌ها و تولید صنعتی بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی اقتصادی‌ترند. قیمت عمده با قیمت تکی متفاوت است.
۳. نمونه را تست کنید
پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.
۴. نگهداری درست
اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم نگه دارید و تاریخ مصرف روی برچسب را رعایت کنید.
خرید از پویندگان زکریای رازی
پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین در زمینه تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی فعالیت می‌کند. برای استعلام قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای مشاهده همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.
سوالات متداول
کدام اسانس میوه‌ای پرفروش‌تر است؟
موز، توت فرنگی، پرتقال، هندوانه و آلبالو از پرمصرف‌ترین طعم‌های میوه‌ای در نوشیدنی و بستنی هستند.
آیا اسانس میوه‌ای ترشی هم ایجاد می‌کند؟
اسانس بیشتر عطر و طعم میوه را می‌دهد؛ ترشی معمولاً با اسید سیتریک یا مالیک تنظیم می‌شود.
بسته‌بندی‌ها چیست؟
۱۰۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱۰۰۰ گرم؛ موجودی و قیمت روز را تلفنی استعلام کنید.
آیا خرید عمده ممکن است؟
بله؛ مقدار و نوع کاربرد را هنگام تماس اعلام کنید تا شرایط تأمین بررسی شود.