اسانس خوراکی گیلاس

اسانس خوراکی گیلاس پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید طعم شیرین و آبدار گیلاس رسیده با نت بادامی را به نوشیدنی، بستنی و دسر، قنادی، تنقلات و لبنیات اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی گیلاس چیست؟

اسانس خوراکی گیلاس یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که طعم شیرین و آبدار گیلاس رسیده با نت بادامی را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. گیلاس تازه بسیار فصلی است و رنگ و طعم آن در فرآوری از بین می‌رود؛ اما طعم‌دهنده گیلاس این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس میوه‌ای خوراکی قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس گیلاس

ترکیب شاخص طعم گیلاس بنزآلدهید است که نت هسته‌ای و بادامی می‌دهد؛ بنزیل الکل، لینالول و استرهای میوه‌ای نت شیرین و گلی آن را کامل می‌کنند. طعم گیلاس از آلبالو شیرین‌تر و کم‌ترش‌تر است.

این طعم با شکلات، وانیل، بادام و خامه ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی گیلاس

• نوشیدنی: شربت، آبمیوه و نوشابه
• بستنی و دسر: بستنی، ژله و پودینگ
• قنادی: کیک، شیرینی و فیلینگ
• تنقلات: پاستیل، آب‌نبات و آدامس
• لبنیات: ماست میوه‌ای و شیر طعم‌دار

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس گیلاس

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی گیلاس از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس گیلاس چگونه است؟

طعم شیرین و آبدار گیلاس رسیده با نت بادامی.

فرق اسانس گیلاس با آلبالو چیست؟

گیلاس شیرین‌تر و ملایم‌تر است؛ آلبالو ترش‌تر و تندتر است.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

شکلات، وانیل، بادام و خامه.