اسانس خوراکی تمر هندی

اسانس خوراکی تمر هندی پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید طعم ترش، شیرین و میوه‌ای تمر هندی را به نوشیدنی، سس، تنقلات، غذا و دسر اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی تمر هندی چیست؟

اسانس خوراکی تمر هندی یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که طعم ترش، شیرین و میوه‌ای تمر هندی را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. خمیر تمر هندی هسته و الیاف دارد و صاف‌کردن آن زمان‌بر است؛ اما طعم‌دهنده تمر هندی این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس میوه‌ای خوراکی قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس تمر هندی

طعم تمر هندی از فورفورال، فنیل استالدهید و اسیدهای آلی مانند تارتاریک ساخته می‌شود.

این طعم با فلفل، زنجبیل، نمک، خرما و لیمو ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی تمر هندی

• نوشیدنی: شربت تمر هندی
• سس: سس و چاتنی
• تنقلات: لواشک و آب‌نبات
• غذا: غذای جنوبی
• دسر: بستنی یخی

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس تمر هندی

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی تمر هندی از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس تمر هندی چگونه است؟

طعم ترش، شیرین و میوه‌ای تمر هندی.

آیا اسانس تمر هندی ترش است؟

طعم را می‌دهد؛ ترشی را با اسید تارتاریک یا سیتریک تنظیم کنید.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

فلفل، زنجبیل، نمک، خرما و لیمو.