اسانس خوراکی لبنی و شیرینی پویندگان زکریای رازی مجموعه‌ای از طعم‌دهنده‌های مایع و غلیظ است که در بسته‌بندی‌های ۱۰۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱۰۰۰ گرم عرضه می‌شود. در این صفحه با ویژگی‌ها، کاربردها و نکات خرید این گروه آشنا می‌شوید و می‌توانید محصولات موجود را مقایسه کنید. این دسته زیرمجموعه اسانس خوراکی است.
اسانس خوراکی لبنی و شیرینی چیست؟
این گروه طعم‌های شیرین و لبنی را در بر می‌گیرد که پایه بسیاری از محصولات قنادی، بستنی و تنقلات هستند. وانیلین در وانیل، فورانئول و مالتول در کارامل، دی‌استیل در کره و خامه و ترکیب‌های فانتزی میوه‌ای در آدامس بادکنکی و خرسی نمونه‌هایی از ترکیبات کلیدی این دسته‌اند.
طعم‌دهنده‌های خوراکی بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت (محلول در آب یا روغن) دسته‌بندی می‌شوند. محصولات این گروه مایع هستند و در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شوند تا هم از نور محافظت شوند و هم مصرف دقیق قطره‌ای ممکن باشد. اگر برای فرمول خود گرید خاصی نیاز دارید، پیش از سفارش استعلام بگیرید.
محصولات اسانس خوراکی لبنی و شیرینی
محصولات موجود این دسته:
طعم‌های جدید در راه
به‌زودی طعم‌های کارامل، شکلات، خامه، شیر، کره، عسل، پنیر، تافی و سوهان نیز به این گروه اضافه می‌شوند. برای اطلاع از زمان عرضه یا سفارش ویژه با ما تماس بگیرید.
کاربردهای اسانس خوراکی لبنی و شیرینی
- کیک، کلوچه، کرم و فیلینگ
- بستنی، شیر طعم‌دار و میلک‌شیک
- شکلات، آب‌نبات، پاستیل و آدامس
- دسرهای لبنی و پودینگ
- قهوه و نوشیدنی‌های کافه‌ای
میزان مصرف به غلظت محصول و نوع ماده غذایی بستگی دارد. در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در تولید صنعتی، پس از تست بچ کوچک، معمولاً حدود نیم تا چند گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است. ترکیبات معطر فرّار هستند؛ در محصولات پختنی اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید.
نکات خرید اسانس خوراکی لبنی و شیرینی
۱. کاربرد و نوع پایه را مشخص کنید
برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است. کاربرد خود را هنگام خرید اعلام کنید.
۲. حجم بسته را با مصرف خود هماهنگ کنید
برای قنادی‌های کوچک و تست فرمول، بسته ۱۰۰ گرمی و برای کارگاه‌ها و تولید صنعتی بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی اقتصادی‌ترند. قیمت عمده با قیمت تکی متفاوت است.
۳. نمونه را تست کنید
پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.
۴. نگهداری درست
اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم نگه دارید و تاریخ مصرف روی برچسب را رعایت کنید.
خرید از پویندگان زکریای رازی
پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین در زمینه تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی فعالیت می‌کند. برای استعلام قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای مشاهده همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.
سوالات متداول
پرکاربردترین اسانس قنادی کدام است؟
وانیل بیشترین مصرف را در قنادی دارد و پس از آن کارامل و شکلات قرار می‌گیرند.
آیا اسانس وانیل در پخت از بین می‌رود؟
بخشی از عطر در حرارت بالا کاهش می‌یابد؛ اسانس را در مراحل پایانی اضافه کنید.
بسته‌بندی‌ها چیست؟
۱۰۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱۰۰۰ گرم؛ موجودی و قیمت روز را تلفنی استعلام کنید.
آیا خرید عمده ممکن است؟
بله؛ مقدار و نوع کاربرد را هنگام تماس اعلام کنید تا شرایط تأمین بررسی شود.