اسانس خوراکی پسته

اسانس خوراکی پسته پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید طعم کره‌ای، شیرین و بوداده پسته را به بستنی، قنادی، شیرینی سنتی، شکلات و نوشیدنی اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی پسته چیست؟

اسانس خوراکی پسته یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که طعم کره‌ای، شیرین و بوداده پسته را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. مغز پسته بسیار گران است و خمیر پسته به‌سرعت تند و بدطعم می‌شود؛ اما طعم‌دهنده پسته این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی آجیلی و مغزها قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس پسته

طعم پسته ترکیبی از نت بوداده (پیرازین‌ها)، نت بادامی (بنزآلدهید) و نت کره‌ای و شیری (لاکتون‌ها) است.

این طعم با زعفران، گلاب، شکلات، وانیل و هل ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی پسته

• بستنی: بستنی پسته‌ای و سنتی
• قنادی: کیک، رولت و خامه
• شیرینی سنتی: باقلوا، گز و سوهان
• شکلات: شکلات و کرم پسته
• نوشیدنی: شیر و میلک‌شیک

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس پسته

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی پسته از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس پسته چگونه است؟

طعم کره‌ای، شیرین و بوداده پسته.

آیا اسانس پسته جایگزین مغز پسته است؟

طعم پسته را می‌دهد؛ برای بافت و رنگ می‌توانید مقدار کمی مغز پسته اضافه کنید.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

زعفران، گلاب، شکلات، وانیل و هل.