اسانس خوراکی فندق

اسانس خوراکی فندق پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید عطر برشته، کره‌ای و شیرین فندق تفت‌داده را به شکلات و کرم، قهوه، قنادی، بستنی و دسر و تنقلات اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی فندق چیست؟

اسانس خوراکی فندق یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که عطر برشته، کره‌ای و شیرین فندق تفت‌داده را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. مغز فندق گران است، روغن آن زود تند می‌شود و برای افراد دارای حساسیت محدودیت ایجاد می‌کند؛ اما طعم‌دهنده فندق این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی آجیلی و مغزها قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس فندق

ترکیب شاخص فندق فیلبرتون (۵-متیل-۲-هپتن-۴-اون) است که عطر مشخص فندق را می‌سازد. در فندق برشته، پیرازین‌ها نت برشته و فورانون‌ها نت کاراملی اضافه می‌کنند. طعم‌دهنده فندق این نت‌ها را بدون استفاده از مغز فندق ایجاد می‌کند.

این طعم با شکلات، قهوه، کارامل، وانیل و موز ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی فندق

• شکلات و کرم: کرم فندقی صبحانه، پرالین و شکلات
• قهوه: لاته فندقی و نوشیدنی‌های کافی‌شاپی
• قنادی: کیک، کوکی، ویفر و فیلینگ
• بستنی و دسر: بستنی فندقی و دسرهای خامه‌ای
• تنقلات: غلات صبحانه، بیسکویت و گرانولا

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس فندق

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی فندق از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس فندق چگونه است؟

عطر برشته، کره‌ای و شیرین فندق تفت‌داده.

آیا اسانس فندق برای افراد حساس به فندق بی‌خطر است؟

ترکیب هر محصول متفاوت است؛ برای اطلاعات آلرژن پیش از خرید استعلام بگیرید.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

شکلات، قهوه، کارامل، وانیل و موز.