اسانس خوراکی بستنی سنتی
اسانس خوراکی بستنی سنتی پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید طعم بستنی سنتی ایرانی با نت شیری، زعفرانی و گلابی را به بستنی، دسر، قنادی، شیر طعم‌دار و شیرینی اضافه کنید.
برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.
اسانس خوراکی بستنی سنتی چیست؟
اسانس خوراکی بستنی سنتی یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که طعم بستنی سنتی ایرانی با نت شیری، زعفرانی و گلابی را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. تهیه بستنی سنتی با زعفران، گلاب و خامه تازه گران است و طعم آن بین تولیدها یکسان نیست؛ اما طعم‌دهنده بستنی سنتی این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.
طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی لبنی و شیرینی قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.
ترکیبات و رایحه اسانس بستنی سنتی
طعم بستنی سنتی ترکیبی از نت شیری و خامه‌ای (دی‌استیل، لاکتون‌ها)، وانیلین، نت زعفرانی (سافرانال) و نت گلی گلاب (فنیل اتیل الکل، ژرانیول) است.
این طعم با پسته، زعفران، گلاب، هل و وانیل ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.
کاربردهای اسانس خوراکی بستنی سنتی
- بستنی: بستنی سنتی، بستنی یخی و فالوده
- دسر: فرنی، شیربرنج و پودینگ
- قنادی: کیک، رولت و خامه قنادی
- شیر طعم‌دار: شیر و میلک‌شیک سنتی
- شیرینی: شیرینی خشک و تر
میزان مصرف و روش استفاده
در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.
نکات خرید اسانس بستنی سنتی
۱. کاربرد را مشخص کنید
برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.
۲. نمونه را تست کنید
پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.
۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید
بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.
شرایط نگهداری
اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.
خرید اسانس خوراکی بستنی سنتی از پویندگان زکریای رازی
پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.
سوالات متداول
طعم اسانس بستنی سنتی چگونه است؟
طعم بستنی سنتی ایرانی با نت شیری، زعفرانی و گلابی.
آیا اسانس بستنی سنتی زعفران واقعی دارد؟
این محصول طعم‌دهنده است و نت زعفرانی را ایجاد می‌کند؛ برای رنگ زرد از رنگ یا زعفران جداگانه استفاده کنید.
با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟
پسته، زعفران، گلاب، هل و وانیل.