اسانس خوراکی شاه‌توت
اسانس خوراکی شاه‌توت پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید طعم شیرین، ترش و تیره شاه‌توت رسیده را به نوشیدنی، قنادی، بستنی و دسر، لبنیات و تنقلات اضافه کنید.
برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.
اسانس خوراکی شاه‌توت چیست؟
اسانس خوراکی شاه‌توت یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که طعم شیرین، ترش و تیره شاه‌توت رسیده را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. شاه‌توت بسیار نازک و زودفاسد است و تنها چند هفته در سال در دسترس است؛ اما طعم‌دهنده شاه‌توت این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.
طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس میوه‌ای خوراکی قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.
ترکیبات و رایحه اسانس شاه‌توت
طعم شاه‌توت ترکیبی از استرهای میوه‌ای مانند اتیل بوتیرات و اتیل هگزانوات، بتا-یونون (نت توتی و بنفشه‌ای) و فورانئول (نت مربایی) است.
این طعم با تمشک، توت‌فرنگی، وانیل، لیمو و شکلات ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.
کاربردهای اسانس خوراکی شاه‌توت
- نوشیدنی: شربت شاه‌توت و آبمیوه
- قنادی: مربا، فیلینگ و کیک
- بستنی و دسر: بستنی، ژله و پنیرکیک
- لبنیات: ماست میوه‌ای
- تنقلات: پاستیل و آب‌نبات
میزان مصرف و روش استفاده
در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.
نکات خرید اسانس شاه‌توت
۱. کاربرد را مشخص کنید
برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.
۲. نمونه را تست کنید
پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.
۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید
بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.
شرایط نگهداری
اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.
خرید اسانس خوراکی شاه‌توت از پویندگان زکریای رازی
پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.
سوالات متداول
طعم اسانس شاه‌توت چگونه است؟
طعم شیرین، ترش و تیره شاه‌توت رسیده.
تفاوت اسانس شاه‌توت با توت سفید چیست؟
این محصول پروفایل شاه‌توت سیاه و ترش‌وشیرین را دارد؛ برای توت سفید شیرین استعلام بگیرید.
با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟
تمشک، توت‌فرنگی، وانیل، لیمو و شکلات.