اسانس خوراکی عسل

اسانس خوراکی عسل پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید عطر شیرین، گلی، موم‌مانند و گرم عسل را به قنادی، غلات، نوشیدنی، لبنیات و تنقلات اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی عسل چیست؟

اسانس خوراکی عسل یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که عطر شیرین، گلی، موم‌مانند و گرم عسل را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. عسل طبیعی گران است، در حرارت عطرش را از دست می‌دهد و چسبندگی فرمول را بالا می‌برد؛ اما طعم‌دهنده عسل این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی لبنی و شیرینی قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس عسل

عطر عسل از ترکیباتی مانند فنیل‌استیک اسید و استرهای آن (نت عسلی-مومی)، فنیل‌استالدهید (نت گلی-عسلی)، بتا-داماسکنون و فورانون‌های کاراملی ساخته می‌شود. طعم‌دهنده عسل این نت‌ها را بدون افزودن خود عسل ایجاد می‌کند.

این طعم با دارچین، لیمو، زنجبیل، بادام، شیر و وانیل ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی عسل

• قنادی: کیک عسلی، کلوچه، نان شیرین و شیرینی سنتی
• غلات: غلات صبحانه، گرانولا و بار انرژی
• نوشیدنی: چای، شیر عسل و نوشیدنی‌های گرم
• لبنیات: ماست و دسرهای لبنی
• تنقلات: آب‌نبات، پاستیل و سوهان عسلی

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس عسل

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی عسل از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس عسل چگونه است؟

عطر شیرین، گلی، موم‌مانند و گرم عسل.

آیا اسانس عسل شیرینی دارد؟

اسانس عمدتاً عطر و طعم می‌دهد؛ شیرینی با شکر یا شیرین‌کننده تأمین می‌شود.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

دارچین، لیمو، زنجبیل، بادام، شیر و وانیل.