اسانس خوراکی روغن حیوانی
اسانس خوراکی روغن حیوانی پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید عطر غنی و کره‌ای روغن حیوانی کرمانشاهی را به شیرینی سنتی، نانوایی، غذا، روغن و حلوا اضافه کنید.
برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.
اسانس خوراکی روغن حیوانی چیست؟
اسانس خوراکی روغن حیوانی یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که عطر غنی و کره‌ای روغن حیوانی کرمانشاهی را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. روغن حیوانی اصل بسیار گران است و تقلب در آن رایج است؛ اما طعم‌دهنده روغن حیوانی این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.
طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی لبنی و شیرینی قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.
ترکیبات و رایحه اسانس روغن حیوانی
عطر روغن حیوانی از دی‌استیل، دلتا-لاکتون‌ها و اسیدهای چرب کوتاه مانند بوتیریک اسید ساخته می‌شود.
این طعم با زعفران، هل، برنج، گلاب و عسل ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.
کاربردهای اسانس خوراکی روغن حیوانی
- شیرینی سنتی: نان برنجی و نان نخودچی
- نانوایی: نان و کلوچه
- غذا: برنج و خورش
- روغن: روغن نباتی و مارگارین
- حلوا: حلوا و شیرینی
میزان مصرف و روش استفاده
در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.
نکات خرید اسانس روغن حیوانی
۱. کاربرد را مشخص کنید
برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.
۲. نمونه را تست کنید
پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.
۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید
بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.
شرایط نگهداری
اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.
خرید اسانس خوراکی روغن حیوانی از پویندگان زکریای رازی
پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.
سوالات متداول
طعم اسانس روغن حیوانی چگونه است؟
عطر غنی و کره‌ای روغن حیوانی کرمانشاهی.
آیا اسانس روغن حیوانی چربی دارد؟
خیر؛ فقط عطر روغن حیوانی را می‌دهد.
با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟
زعفران، هل، برنج، گلاب و عسل.