اسانس خوراکی انگور سیاه

اسانس خوراکی انگور سیاه پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید طعم پررنگ، شیرین و کمی گس انگور سیاه را به نوشیدنی، دسر، تنقلات، لبنیات و شربت اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی انگور سیاه چیست؟

اسانس خوراکی انگور سیاه یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که طعم پررنگ، شیرین و کمی گس انگور سیاه را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. انگور سیاه فصلی است و آب آن رنگ و رسوب ایجاد می‌کند؛ اما طعم‌دهنده انگور سیاه این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس میوه‌ای خوراکی قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس انگور سیاه

طعم انگور سیاه از متیل آنترانیلات (نت انگوری کلاسیک)، اتیل بوتیرات و بتا-دامسکنون ساخته می‌شود.

این طعم با تمشک، آلبالو، لیمو، سیب و نعناع ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی انگور سیاه

• نوشیدنی: آبمیوه و نوشیدنی گازدار
• دسر: ژله و بستنی
• تنقلات: پاستیل و آب‌نبات
• لبنیات: ماست میوه‌ای
• شربت: شربت

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس انگور سیاه

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی انگور سیاه از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس انگور سیاه چگونه است؟

طعم پررنگ، شیرین و کمی گس انگور سیاه.

تفاوت اسانس انگور سیاه با انگور قرمز چیست؟

انگور سیاه پررنگ‌تر، گس‌تر و با نت متیل آنترانیلات بیشتر است.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

تمشک، آلبالو، لیمو، سیب و نعناع.