اسانس خوراکی گل محمدی

اسانس خوراکی گل محمدی پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید عطر شیرین و گلی گل محمدی و گلاب ایرانی را به شیرینی سنتی، دسر، بستنی، نوشیدنی و آب‌نبات اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی گل محمدی چیست؟

اسانس خوراکی گل محمدی یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که عطر شیرین و گلی گل محمدی و گلاب ایرانی را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. گلاب سنتی رقیق است و در دوز بالا آب زیادی وارد فرمول می‌کند و شدت عطرش متغیر است؛ اما طعم‌دهنده گل محمدی این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی گل‌ها قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس گل محمدی

عطر گل محمدی (Rosa damascena) از فنیل‌اتیل‌الکل (نت شاخص گلاب)، سیترونلول و ژرانیول و مقادیر کم اما مهم بتا-داماسکنون ساخته می‌شود. طعم‌دهنده گل محمدی این نت‌ها را غلیظ‌تر از گلاب ارائه می‌کند و چند قطره از آن کافی است.

این طعم با زعفران، هل، پسته، بادام و تمشک ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی گل محمدی

• شیرینی سنتی: باقلوا، گز، سوهان و نان برنجی
• دسر: شله‌زرد، فرنی، شیر برنج و فالوده
• بستنی: بستنی سنتی و بستنی گل محمدی
• نوشیدنی: شربت، چای و شربت سکنجبین
• آب‌نبات: نبات، راحت‌الحلقوم و لوکوم

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس گل محمدی

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی گل محمدی از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس گل محمدی چگونه است؟

عطر شیرین و گلی گل محمدی و گلاب ایرانی.

فرق اسانس گل محمدی با گلاب چیست؟

گلاب عرق تقطیرشده و رقیق است؛ اسانس گل محمدی طعم‌دهنده غلیظ است و چند قطره از آن کافی است.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

زعفران، هل، پسته، بادام و تمشک.