اسانس خوراکی پیاز و موسیر
اسانس خوراکی پیاز و موسیر پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید طعم تند و شیرین پیاز و موسیر را به تنقلات، سس، لبنیات، غذای آماده و روغن اضافه کنید.
برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.
اسانس خوراکی پیاز و موسیر چیست؟
اسانس خوراکی پیاز و موسیر یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که طعم تند و شیرین پیاز و موسیر را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. پیاز تازه سریع خراب می‌شود و پودر آن رطوبت جذب می‌کند؛ اما طعم‌دهنده پیاز و موسیر این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.
طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته طعم دهنده و اسانس خوراکی شور قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.
شکل محصول: طعم پیاز و موسیر در صنعت اسنک بیشتر به‌صورت پودر سیزنینگ مصرف می‌شود. این محصول اسانس مایع است و برای سس، دیپ، روغن طعم‌دار و اسپری روی اسنک کاربرد دارد؛ برای پودر سیزنینگ جداگانه استعلام بگیرید.
ترکیبات و رایحه اسانس پیاز و موسیر
طعم پیاز و موسیر از ترکیبات گوگردی مانند دی‌پروپیل دی‌سولفید و متیل پروپیل دی‌سولفید ساخته می‌شود.
این طعم با ماست، سیر، جعفری، پنیر و فلفل ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.
کاربردهای اسانس خوراکی پیاز و موسیر
- تنقلات: چیپس، پفک و کراکر
- سس: سس، مایونز و دیپ
- لبنیات: ماست موسیر و پنیر
- غذای آماده: سوپ، نودل و غذای منجمد
- روغن: روغن طعم‌دار
میزان مصرف و روش استفاده
در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.
نکات خرید اسانس پیاز و موسیر
۱. کاربرد را مشخص کنید
برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.
۲. نمونه را تست کنید
پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.
۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید
بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.
شرایط نگهداری
اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.
خرید اسانس خوراکی پیاز و موسیر از پویندگان زکریای رازی
پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.
سوالات متداول
طعم اسانس پیاز و موسیر چگونه است؟
طعم تند و شیرین پیاز و موسیر.
اسانس پیاز به چه شکلی عرضه می‌شود؟
این محصول مایع است؛ برای چیپس معمولاً پودر سیزنینگ به کار می‌رود.
با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟
ماست، سیر، جعفری، پنیر و فلفل.