اسانس خوراکی دارچین

اسانس خوراکی دارچین پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید عطر گرم، شیرین، تند و چوبی دارچین را به قنادی، نوشیدنی، دسر، تنقلات و سس و غذا اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی دارچین چیست؟

اسانس خوراکی دارچین یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که عطر گرم، شیرین، تند و چوبی دارچین را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. پودر دارچین ذرات معلق و رسوب ایجاد می‌کند و رنگ محصول را تیره می‌کند؛ اما طعم‌دهنده دارچین این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی گیاهی و ادویه‌ای قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس دارچین

ترکیب اصلی عطر دارچین سینامالدهید است که حدود ۶۰ تا ۸۰ درصد روغن پوست دارچین را تشکیل می‌دهد. اوژنول (نت میخکی)، لینالول و کومارین (به‌ویژه در دارچین کاسیا) نت‌های تکمیلی هستند. طعم‌دهنده دارچین عطر آن را بدون ذرات پودر به محصول می‌دهد.

این طعم با سیب، عسل، وانیل، قهوه، کارامل و پرتقال ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی دارچین

• قنادی: رول دارچینی، کیک، کلوچه و شیرینی
• نوشیدنی: چای، قهوه، شیر دارچین و نوشیدنی‌های زمستانی
• دسر: شیر برنج، فرنی، شله‌زرد و حلوا
• تنقلات: آدامس، آب‌نبات و غلات صبحانه
• سس و غذا: سس‌های شیرین و ادویه‌ای

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس دارچین

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی دارچین از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس دارچین چگونه است؟

عطر گرم، شیرین، تند و چوبی دارچین.

آیا اسانس دارچین تند است؟

بله؛ سینامالدهید غلیظ تند است، پس با مقدار کم شروع کنید.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

سیب، عسل، وانیل، قهوه، کارامل و پرتقال.