اسانس خوراکی نعناع

اسانس خوراکی نعناع پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید عطر خنک، تازه و تند نعناع را به آدامس و آب‌نبات، نوشیدنی، شکلات، بستنی و لبنیات اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی نعناع چیست؟

اسانس خوراکی نعناع یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که عطر خنک، تازه و تند نعناع را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. برگ تازه نعناع زود پژمرده می‌شود و عطر نعناع خشک در فرآیند حرارتی از دست می‌رود؛ اما طعم‌دهنده نعناع این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی گیاهی و ادویه‌ای قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس نعناع

عطر نعناع فلفلی عمدتاً از منتول (حس خنکی) و منتون می‌آید؛ در نعناع سبز (اسپیرمینت) ال-کارون نت شاخص است. ترکیباتی مانند ۱٬۸-سینئول و منتیل استات نت تازه و شیرین تکمیلی می‌دهند. طعم‌دهنده نعناع این حس خنک و تازه را به‌طور یکنواخت ایجاد می‌کند.

این طعم با شکلات، لیمو، لیموترش، هندوانه و ماست ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی نعناع

• آدامس و آب‌نبات: آدامس، قرص خوشبوکننده و آب‌نبات نعناعی
• نوشیدنی: موهیتو بدون الکل، دوغ، لیموناد و چای سرد
• شکلات: شکلات نعناعی و فیلینگ
• بستنی: بستنی نعناع-شکلات
• لبنیات: دوغ و ماست طعم‌دار

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس نعناع

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی نعناع از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس نعناع چگونه است؟

عطر خنک، تازه و تند نعناع.

فرق نعناع و نعناع فلفلی چیست؟

نعناع فلفلی منتول بیشتری دارد و خنک‌تر است؛ نعناع سبز ملایم‌تر و شیرین‌تر است.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

شکلات، لیمو، لیموترش، هندوانه و ماست.