اسانس خوراکی میخک

اسانس خوراکی میخک پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید عطر گرم، تند و شیرین میخک را به قنادی، نوشیدنی، سس و غذا، شیرینی سنتی و تنقلات اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی میخک چیست؟

اسانس خوراکی میخک یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که عطر گرم، تند و شیرین میخک را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. میخک کوبیده ذرات تیره وارد محصول می‌کند و شدت عطرش بین محموله‌ها متفاوت است؛ اما طعم‌دهنده میخک این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی گیاهی و ادویه‌ای قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس میخک

ترکیب اصلی عطر میخک اوژنول است که بخش عمده روغن میخک را تشکیل می‌دهد و همراه بتا-کاریوفیلن و اوژنیل استات نت گرم و ادویه‌ای آن را می‌سازد.

این طعم با دارچین، هل، زنجبیل، پرتقال و سیب ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی میخک

• قنادی: کیک ادویه‌ای، کلوچه و نان زنجبیلی
• نوشیدنی: چای ماسالا و نوشیدنی‌های زمستانی
• سس و غذا: سس، ترشی و مرینیت
• شیرینی سنتی: حلوا، مربا و شیرینی محلی
• تنقلات: آب‌نبات و آدامس

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس میخک

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی میخک از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس میخک چگونه است؟

عطر گرم، تند و شیرین میخک.

آیا اسانس میخک تند است؟

بله، عطر میخک قوی است؛ با دوز بسیار کم شروع کنید.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

دارچین، هل، زنجبیل، پرتقال و سیب.