اسانس خوراکی گل بابونه

اسانس خوراکی گل بابونه پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید عطر گیاهی، گلی و ملایم بابونه با نت شیرین شبیه سیب را به دمنوش و چای سرد، شربت، کیک و شیرینی، بستنی و ژله، آب‌نبات و عسل طعم‌دار اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی گل بابونه چیست؟

اسانس خوراکی گل بابونه یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که عطر گیاهی، گلی و ملایم بابونه با نت شیرین شبیه سیب را بدون نیاز به میوه تازه وارد محصول می‌کند. گل خشک بابونه برای دم‌کردن مناسب است، اما در فرمول‌های مایع و شیرینی پخش یکنواخت ندارد و عطر آن با نگهداری کم می‌شود. طعم‌دهنده گل بابونه این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید نوشیدنی، لبنیات و دسر صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای در بطری قطره‌چکان‌دار بسته‌بندی شده است. اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس گل بابونه

بابونه آلمانی و رومی عطر متفاوتی دارند. در بابونه رومی استرهای آنجلیکات و بوتیرات (مانند ایزوبوتیل آنجلات) نت شیرین و سیبی می‌دهند؛ نام «بابونه» در یونانی نیز به معنای «سیب زمینی» است. در بابونه آلمانی ترکیباتی مانند آلفا-بیسابولول و اکسیدهای بیسابولول نت گیاهی و کمی خاکی و کامازولن رنگ آبی اسانس را ایجاد می‌کنند. طعم‌دهنده خوراکی بابونه این نت‌های گلی، علفی و سیبی را با ترکیبات مجاز بازسازی می‌کند.

این محصول طعم‌دهنده است و جایگزین دمنوش یا عصاره دارویی بابونه نیست؛ هدف آن افزودن عطر و طعم بابونه به محصولات غذایی است.

چرا طعم اسانس با دمنوش بابونه متفاوت است؟

دمنوش بابونه علاوه بر ترکیبات معطر، فلاونوئیدها و ترکیبات تلخ گیاه را نیز دارد که با زمان دم‌کشیدن تغییر می‌کنند. طعم‌دهنده بابونه پروفایل معطر ثابت و قابل دوزبندی می‌دهد. پیش از سفارش عمده نمونه را در فرمول خود آزمایش کنید.

کاربردهای اسانس خوراکی گل بابونه

اسانس گل بابونه در طیف وسیعی از محصولات غذایی استفاده می‌شود:

• نوشیدنی‌ها: دمنوش و چای طعم‌دار، چای سرد، شربت و نوشیدنی‌های گیاهی
• قنادی: کیک، کوکی، ماکارون و شیرینی‌های گیاهی
• بستنی و دسر: بستنی، پنا کوتا، ژله و پودینگ
• محصولات لبنی: شیر و ماست طعم‌دار
• تنقلات: آب‌نبات، پاستیل و عسل طعم‌دار

این طعم با عسل، لیمو، سیب، اسطوخودوس و وانیل ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد و در منوی کافی‌شاپ‌ها و خط تولید کارخانه‌ها زیاد دیده می‌شود.

میزان مصرف اسانس گل بابونه

طعم گل بابونه در صورت زیاده‌روی می‌تواند تند، تلخ یا مصنوعی به نظر برسد. میزان مصرف دقیق به غلظت محصول، نوع ماده غذایی و سلیقه مصرف‌کننده بستگی دارد:

• در طعم‌دهنده‌های مایع رایج بازار، دامنه مصرف معمولاً از حدود نیم گرم تا چند گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی گزارش می‌شود؛ نسبت دقیق را طبق برچسب و پس از تست تعیین کنید.
• در مصرف خانگی و قنادی، با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز به‌تدریج افزایش دهید.
• در تولید صنعتی، ابتدا تست بچ کوچک انجام دهید و پس از ارزیابی حسی، همان نسبت را مقیاس کنید.

نکات کاربردی هنگام استفاده

• ترکیبات معطر فرّار هستند؛ در محصولات پختنی اسانس را در مراحل پایانی اضافه کنید و در شربت‌ها و کرم‌ها بعد از کاهش دما.
• برای پخش یکنواخت، اسانس را ابتدا با کمی از فاز مایع فرمول مخلوط کنید و سپس به کل مواد بیفزایید.
• برای پایه آبی یا چرب، سازگاری اسانس را پیش از تولید انبوه بررسی کنید و در صورت نیاز استعلام بگیرید.

شرایط نگهداری اسانس گل بابونه

نور، گرما، هوا و رطوبت کیفیت طعم‌دهنده‌ها را کاهش می‌دهند. برای حفظ رایحه:

• اسانس را در بسته‌بندی اصلی و با درِ کاملاً بسته نگه دارید؛ شیشه کهربایی به محافظت در برابر نور کمک می‌کند.
• بطری را در جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم و منابع حرارتی قرار دهید.
• بعد از هر بار مصرف در را سریع ببندید و تاریخ مصرف روی برچسب را رعایت کنید.
• پیش از مصرف بطری را به‌آرامی تکان دهید.

خرید اسانس خوراکی گل بابونه از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین در زمینه تولید و تأمین مواد اولیه صنایع مختلف فعالیت می‌کند. اسانس گل بابونه در بسته‌بندی‌های ۱۰۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱۰۰۰ گرم عرضه می‌شود. هنگام خرید، کاربرد مورد نظر، حجم مصرف ماهانه و نوع بسته‌بندی را اعلام کنید تا درباره انتخاب محصول، موجودی و قیمت روز راهنمایی شوید. قیمت تکی با خرید عمده برای کارگاه‌ها و واحدهای تولیدی متفاوت است.

برای استعلام قیمت و ثبت سفارش با شماره 09332532030 تماس بگیرید. برای مرور سایر طعم‌ها نیز می‌توانید صفحه خرید اسانس خوراکی را ببینید.

سوالات متداول درباره اسانس گل بابونه

اسانس گل بابونه در چه محصولاتی استفاده می‌شود؟

در دمنوش و چای سرد، شربت، کیک و شیرینی، بستنی و ژله، آب‌نبات و عسل طعم‌دار.

برای نوشیدنی چند قطره لازم است؟

با چند قطره برای هر نیم لیتر مایع پایه شروع کنید و پس از چشیدن تنظیم کنید. زیاده‌روی طعم را تند و مصنوعی می‌کند.

ترکیب شاخص عطر گل بابونه چیست؟

استرهای آنجلیکات (نت سیبی) و آلفا-بیسابولول (نت گیاهی) از مهم‌ترین ترکیبات سازنده پروفایل عطر گل بابونه هستند.

آیا اسانس بابونه همان دمنوش بابونه است؟

خیر؛ این یک طعم‌دهنده خوراکی است که عطر و طعم بابونه را به محصول می‌دهد و برای مصارف دارویی نیست.

آیا حرارت طعم گل بابونه را ضعیف می‌کند؟

بله؛ ترکیبات فرّار در پخت طولانی آسیب می‌بینند. اسانس را در مراحل پایانی اضافه کنید و برای کاربردهای صنعتی پختنی درباره گرید مناسب استعلام بگیرید.

بسته‌بندی‌ها چیست؟

۱۰۰ گرم، ۵۰۰ گرم و ۱۰۰۰ گرم؛ موجودی و قیمت روز را تلفنی استعلام کنید.

آیا خرید عمده امکان‌پذیر است؟

بله. مقدار و نوع کاربرد را هنگام تماس با پویندگان زکریای رازی اعلام کنید تا شرایط تأمین بررسی شود.