اسانس خوراکی گلپر

اسانس خوراکی گلپر پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید عطر تند، گرم و خاص گلپر ایرانی را به تنقلات، سس و ترشی، لبنیات، غذا و خشکبار اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی گلپر چیست؟

اسانس خوراکی گلپر یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که عطر تند، گرم و خاص گلپر ایرانی را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. پودر گلپر زود عطرش را از دست می‌دهد و ذرات وارد محصول می‌کند؛ اما طعم‌دهنده گلپر این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی گیاهی و ادویه‌ای قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس گلپر

عطر گلپر (Heracleum persicum) عمدتاً از استرهای آلیفاتیک مانند هگزیل بوتیرات و اکتیل استات ساخته می‌شود.

این طعم با انار، نمک، سیر، زیتون و لیمو ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی گلپر

• تنقلات: چیپس، پفک و تخمه
• سس و ترشی: ترشی، سس انار و زیتون پرورده
• لبنیات: دوغ و ماست
• غذا: آش و سوپ
• خشکبار: لواشک و آلوچه

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس گلپر

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی گلپر از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس گلپر چگونه است؟

عطر تند، گرم و خاص گلپر ایرانی.

اسانس گلپر برای چه محصولاتی مناسب است؟

تنقلات شور، ترشی، دوغ و غذاهای سنتی.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

انار، نمک، سیر، زیتون و لیمو.