اسانس خوراکی یخ (خنک‌کننده)
اسانس خوراکی یخ (خنک‌کننده) پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید حس خنکی و تازگی یخ بدون طعم غالب نعناع را به نوشیدنی، آب‌نبات، دسر، تنقلات و شربت اضافه کنید.
برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.
اسانس خوراکی یخ (خنک‌کننده) چیست؟
اسانس خوراکی یخ (خنک‌کننده) یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که حس خنکی و تازگی یخ بدون طعم غالب نعناع را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. منتول خالص طعم نعنایی قوی دارد و در بسیاری از محصولات مطلوب نیست؛ اما طعم‌دهنده یخ (خنک‌کننده) این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.
طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی نوشیدنی و قهوه قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.
ترکیبات و رایحه اسانس یخ (خنک‌کننده)
حس خنکی از عوامل خنک‌کننده مانند منتول، منتیل لاکتات و کارباکسامیدهای خنک‌کننده (مانند WS-3) ایجاد می‌شود که گیرنده‌های سرما را فعال می‌کنند.
این طعم با نعناع، لیمو، هندوانه، انگور و توت‌فرنگی ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.
کاربردهای اسانس خوراکی یخ (خنک‌کننده)
- نوشیدنی: نوشیدنی گازدار و انرژی‌زا
- آب‌نبات: آب‌نبات و آدامس
- دسر: بستنی یخی و اسلاش
- تنقلات: پاستیل و شکلات خنک
- شربت: شربت و سیروپ
میزان مصرف و روش استفاده
در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.
نکات خرید اسانس یخ (خنک‌کننده)
۱. کاربرد را مشخص کنید
برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.
۲. نمونه را تست کنید
پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.
۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید
بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.
شرایط نگهداری
اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.
خرید اسانس خوراکی یخ (خنک‌کننده) از پویندگان زکریای رازی
پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.
سوالات متداول
طعم اسانس یخ (خنک‌کننده) چگونه است؟
حس خنکی و تازگی یخ بدون طعم غالب نعناع.
آیا اسانس یخ طعم نعناع دارد؟
نت نعنایی آن کم است و بیشتر حس خنکی می‌دهد.
با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟
نعناع، لیمو، هندوانه، انگور و توت‌فرنگی.