اسانس خوراکی کاپوچینو

اسانس خوراکی کاپوچینو پویندگان زکریای رازی یک طعم‌دهنده مایع و غلیظ است که در بطری شیشه‌ای کهربایی قطره‌چکان‌دار عرضه می‌شود. با چند قطره از آن می‌توانید طعم قهوه اسپرسو با کف شیر، نت خامه‌ای و کمی کاکائو را به نوشیدنی، بستنی، قنادی، شکلات و لبنیات اضافه کنید.

برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و شرایط خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید.

اسانس خوراکی کاپوچینو چیست؟

اسانس خوراکی کاپوچینو یک طعم‌دهنده غذایی غلیظ است که طعم قهوه اسپرسو با کف شیر، نت خامه‌ای و کمی کاکائو را بدون نیاز به ماده اولیه تازه وارد محصول می‌کند. تهیه کاپوچینو تازه در تولید صنعتی ممکن نیست و قهوه فوری به‌تنهایی حس شیری و خامه‌ای آن را ندارد؛ اما طعم‌دهنده کاپوچینو این محدودیت‌ها را ندارد و از یک بچ تولید تا بچ بعدی پروفایل حسی نسبتاً یکنواختی می‌دهد. به همین دلیل هم در قنادی‌های کوچک و هم در واحدهای تولید صنعتی استفاده می‌شود.

طعم‌دهنده‌های خوراکی را می‌توان بر اساس شکل فیزیکی (مایع یا پودری) و حلالیت دسته‌بندی کرد. محصول پویندگان زکریای رازی از نوع مایع است و برای مصرف دقیق قطره‌ای بسته‌بندی شده است. این محصول در دسته اسانس خوراکی نوشیدنی و قهوه قرار دارد و اگر به دنبال انواع دیگر اسانس خوراکی هستید، صفحه محصولات مجموعه را هم ببینید.

ترکیبات و رایحه اسانس کاپوچینو

پروفایل کاپوچینو ترکیبی از نت قهوه برشته (پیرازین‌ها و ۲-فورفوریل‌تیول) و نت شیری-خامه‌ای (دی‌استیل و دلتا-لاکتون‌ها) است؛ گاهی کمی وانیل و کاکائو نیز به آن افزوده می‌شود. طعم‌دهنده کاپوچینو این ترکیب را یکجا به محصول می‌دهد.

این طعم با کارامل، وانیل، فندق، شکلات و دارچین ترکیب‌های پرطرفداری می‌سازد.

کاربردهای اسانس خوراکی کاپوچینو

• نوشیدنی: کاپوچینو فوری، کافی‌میکس و قهوه سرد
• بستنی: بستنی کاپوچینو و فراپه
• قنادی: کیک، تیرامیسو و فیلینگ
• شکلات: شکلات و آب‌نبات قهوه‌ای
• لبنیات: شیر قهوه و دسرهای لبنی

میزان مصرف و روش استفاده

در مصرف خانگی و قنادی با ۲ تا ۳ قطره برای هر ۵۰۰ گرم مواد شروع کنید و در صورت نیاز مقدار را کم‌کم افزایش دهید. در تولید صنعتی معمولاً حدود ۰٫۵ تا ۳ گرم در هر کیلوگرم محصول نهایی کافی است، اما دوز دقیق باید پس از تست بچ کوچک تعیین شود. مصرف بیش از حد طعم را تند یا مصنوعی می‌کند. در محصولات پختنی، اسانس را در مراحل پایانی و پس از کاهش دما اضافه کنید تا ترکیبات فرّار کمتر از دست بروند.

نکات خرید اسانس کاپوچینو

۱. کاربرد را مشخص کنید

برای نوشیدنی و محصولات آبی معمولاً گرید محلول در آب و برای شکلات، کرم و محصولات چرب گرید محلول در روغن مناسب‌تر است؛ هنگام خرید کاربرد خود را اعلام کنید.

۲. نمونه را تست کنید

پروفایل طعم هر تولیدکننده کمی متفاوت است؛ پیش از سفارش عمده، نمونه را در فرمول خودتان ارزیابی کنید.

۳. بسته‌بندی مناسب انتخاب کنید

بسته ۱۰۰ گرمی برای قنادی و تست فرمول و بسته‌های ۵۰۰ و ۱۰۰۰ گرمی برای تولید مداوم اقتصادی‌ترند.

شرایط نگهداری

اسانس را در بسته‌بندی اصلی و دربسته، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و حرارت نگه دارید. بطری کهربایی از ترکیبات حساس به نور محافظت می‌کند. تاریخ مصرف درج‌شده روی برچسب را رعایت کنید.

خرید اسانس خوراکی کاپوچینو از پویندگان زکریای رازی

پویندگان زکریای رازی با دفتر مرکزی در قزوین تولید و تأمین مواد اولیه صنایع غذایی و شیمیایی را انجام می‌دهد. برای استعلام قیمت روز و خرید عمده با شماره 09332532030 تماس بگیرید و برای دیدن همه طعم‌ها به صفحه خرید اسانس خوراکی سر بزنید.

سوالات متداول

طعم اسانس کاپوچینو چگونه است؟

طعم قهوه اسپرسو با کف شیر، نت خامه‌ای و کمی کاکائو.

فرق اسانس کاپوچینو با اسانس قهوه چیست؟

اسانس کاپوچینو علاوه بر قهوه، نت شیری و خامه‌ای هم دارد و ملایم‌تر است.

با چه طعم‌هایی ترکیب می‌شود؟

کارامل، وانیل، فندق، شکلات و دارچین.